La tortilla, alimento fundamental en la mesa de las familias mexicanas, ha sido objeto de debate en las últimas semanas debido al nuevo Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, que busca reducir su precio en un 5%. Este acuerdo, que entró en vigor el pasado 12 de junio de 2025, ha generado diversas reacciones, desde el optimismo cauteloso hasta el escepticismo abierto. Antonio de la Torre, presidente de la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, ha salido al paso de las críticas, defendiendo la iniciativa en una entrevista exclusiva para el programa El Dedo en la Llaga de Heraldo Radio.

De la Torre enfatizó el carácter voluntario del acuerdo, destacando la participación activa de todos los sectores involucrados, desde productores de maíz hasta los tortilleros que despachan a diario este alimento esencial. "En las mesas de trabajo, llevadas a cabo desde noviembre de 2024 con el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, todos entendimos que la adhesión a este acuerdo es voluntaria", afirmó con contundencia. Este punto es crucial para comprender el alcance y la naturaleza de la iniciativa, ya que se basa en la cooperación y el compromiso conjunto de la cadena productiva.

El contexto de este acuerdo se enmarca en el compromiso 62 de la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, centrado en la soberanía alimentaria y un precio justo para la tortilla. Con el precio promedio del kilogramo de tortilla rondando los $23.87 pesos, según datos de la Profeco a finales de mayo de 2025, la necesidad de estabilizar este precio se convierte en una prioridad. De la Torre vinculó directamente el acuerdo con este compromiso presidencial, subrayando la importancia de la tortilla como elemento clave de la seguridad alimentaria en México.

Ante las voces que cuestionan la viabilidad del acuerdo y acusan a los participantes de engañar a la Presidenta, De la Torre respondió con firmeza, calificando estas afirmaciones de "mentiras". Insistió en la transparencia del proceso y la genuina intención de todos los actores de contribuir a la estabilidad del precio de la tortilla. "No estamos engañando a nadie, estamos trabajando juntos para lograr un objetivo común", declaró.

Si bien reconoció que no es la primera vez que se intenta estabilizar el precio de la tortilla en México, De la Torre destacó la voluntad política sin precedentes de la Presidenta Sheinbaum y su gabinete. "Esta vez es diferente", aseguró, "vemos un compromiso real y una apertura al diálogo que no habíamos visto antes". La disposición del gobierno a escuchar las propuestas del sector, según De la Torre, es un factor clave para el éxito de esta iniciativa.

Finalmente, reiteró la invitación a todos los actores de la cadena maíz-tortilla a sumarse a este Acuerdo Nacional, recordando una vez más su carácter voluntario. "Cualquier compañero del sector, en cualquier parte del país, puede unirse a este esfuerzo", concluyó. La invitación queda abierta, con la esperanza de que la colaboración y el compromiso conjunto permitan alcanzar la meta de un precio justo y accesible para la tortilla, alimento fundamental en la dieta de millones de mexicanos. El futuro del precio de la tortilla, y con ello la tranquilidad de muchas familias, dependerá del éxito de este acuerdo y la voluntad de todos los involucrados para hacerlo realidad.