La brisa marina acaricia las costas de Baja California, trayendo consigo no solo la promesa de días soleados y olas perfectas, sino también el delicioso aroma de la temporada alta gastronómica. La Semana Santa, como un faro culinario, ilumina los restaurantes de la región, atrayendo a comensales ávidos de experiencias memorables. Desde Rosarito hasta Ensenada, pasando por San Felipe y Tijuana, la expectativa es palpable: un festín para los sentidos que promete un aumento del 25% en las ventas, según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Baja California.

Iván Velasco Cruz, presidente de Canirac BC, pinta un panorama vibrante, donde los restaurantes se visten de gala con menús especiales y atractivas actividades. No se trata solo de recibir a los turistas foráneos, sino también de consentir a los paladares locales que buscan disfrutar de la magia de la temporada. La zona costera se convierte en el epicentro de esta celebración gastronómica, un imán para aquellos que buscan deleitarse con los sabores del mar.

Imaginen las mesas engalanadas, el tintineo de las copas, el murmullo de las conversaciones y, de fondo, el arrullo del océano Pacífico. La escena se repite en cada rincón de la costa, desde los restaurantes más sofisticados hasta las encantadoras palapas a pie de playa. El aroma a pescado fresco, a mariscos recién pescados, a especias que despiertan los sentidos, flota en el aire, invitando a una experiencia culinaria inolvidable.

Este año, las expectativas son aún más altas. La serie de eventos programados para la Semana Santa promete atraer a un número aún mayor de visitantes, impulsando las ventas más allá del 25% previsto. Los restaurantes se preparan para recibir a una oleada de comensales, ansiosos por disfrutar de la exquisita oferta gastronómica de la región.

Los reyes indiscutibles de esta temporada son, sin duda, los pescados y mariscos. Los restaurantes especializados en estos manjares se preparan para días de ajetreo y satisfacción, adaptando sus menús para incluir platillos tradicionales de cuaresma y creaciones innovadoras que conquisten los paladares más exigentes. Desde el clásico ceviche hasta los tacos de pescado con su crujiente capa dorada, la variedad es infinita, un verdadero paraíso para los amantes de los sabores del mar.

Pero, ¿quiénes son los protagonistas de esta fiesta culinaria? Un gran porcentaje de los visitantes proviene del sur de California, atraídos por la cercanía y la promesa de una experiencia gastronómica inigualable. A ellos se suman los propios bajacalifornianos, provenientes de ciudades como Mexicali y Tijuana, quienes buscan escapar del bullicio urbano y disfrutar de la tranquilidad y la deliciosa gastronomía de las zonas costeras.

La Semana Santa en Baja California es mucho más que sol y playa. Es una experiencia que envuelve todos los sentidos, una celebración de la gastronomía local que promete deleitar a los paladares más exigentes. Es la oportunidad perfecta para descubrir los sabores del mar, disfrutar de la hospitalidad de la gente y dejarse llevar por la magia de la temporada. Así que, si buscan una experiencia culinaria inolvidable, no duden en visitar Baja California durante la Semana Santa. ¡Les aseguramos que no se arrepentirán!