El aroma a pan recién horneado inunda las calles de la Roma, atrayendo a los transeúntes como un imán hacia las puertas de Panadería Rosetta. Más que una simple panadería, Rosetta se ha convertido en un verdadero templo del sabor, un lugar de culto para los amantes del buen pan y la cocina artesanal. Su fama, que se extiende como la pólvora en redes sociales, la ha coronado como la posible reina de las panaderías en la Ciudad de México. ¿Exageración? Las largas filas que serpentean por las banquetas y las reseñas entusiastas en internet parecen desmentirlo.

Lo que comenzó como un restaurante, pronto se transformó gracias a la magia de su panadería. Ese pan, elaborado con mimo y con la sabiduría de la masa madre, se convirtió en la estrella indiscutible, catapultando a Rosetta a la categoría de referente gastronómico. Hoy, con dos locales en el corazón de la Roma, en las calles de Colima y Puebla, ofrece un menú amplio y diverso que conquista paladares exigentes.

Desde el clásico rol de guayaba, con su dulzor acaramelado y su textura esponjosa, hasta las conchas de chocolate, crujientes por fuera y suaves por dentro, cada pieza es una pequeña obra de arte. Y si buscas opciones más allá del trigo, Rosetta te sorprende con sus delicias veganas y sin gluten, demostrando que la calidad y la inclusión pueden ir de la mano.

La experiencia Rosetta no se limita a la compra para llevar. Puedes disfrutar de tu pan recién horneado en su acogedor restaurante, acompañado de un café humeante, un jugo fresco o un té aromático. Los hot cakes de elote, una verdadera explosión de sabor, son un imperdible. Y qué decir de los chilaquiles, crujientes y bañados en salsa, o los tamales de frijol, una oda a la tradición culinaria mexicana. Los sándwiches y los croissants rellenos, ya sea de jamón o huevo, completan una oferta gastronómica que te dejará con ganas de más.

Si eres de los que disfrutan cocinando en casa, Rosetta te ofrece una selección de productos gourmet para llevar la experiencia a tu propia cocina. Mermeladas artesanales de frutos rojos, frambuesa, higo y guayaba, miel, granola, café molido, aceite de oliva y chocolate… Un festín para los sentidos que te permitirá recrear la magia de Rosetta en la comodidad de tu hogar.

El pan salado, elaborado por encargo, es otro de los secretos mejor guardados de Rosetta. Comunícate a través de sus redes sociales o directamente en la sucursal para descubrir las opciones disponibles y hacer tu pedido.

Detrás de este imperio del sabor se encuentra Elena Reygadas, una de las chefs más influyentes de México, reconocida internacionalmente y galardonada en 2023 como la "Mejor Chef Femenina del Mundo" por The World's 50 Best Restaurants. Su trayectoria, que incluye una experiencia en el restaurante con estrella Michelin Locanda Locatelli en Londres, se refleja en cada detalle de Rosetta. Su cocina, una fusión de técnicas europeas con ingredientes y tradiciones mexicanas, es un testimonio de su pasión por la gastronomía y su compromiso con la calidad.

Además de su talento culinario, Elena Reygadas destaca por su compromiso social. A través de la Beca Elena Reygadas, impulsa la formación de jóvenes mujeres mexicanas que desean dedicarse al mundo de la gastronomía, promoviendo la equidad y la inclusión en un sector tradicionalmente dominado por hombres.

Así que ya lo sabes, si buscas una experiencia gastronómica única en la Ciudad de México, no puedes dejar de visitar Panadería Rosetta. Un lugar donde el pan se convierte en arte y el sabor en una experiencia inolvidable.