En un mundo cada vez más acelerado, donde la comida rápida y procesada parece dominar el panorama culinario, dos hermanas mexicanas han decidido alzar la voz y reivindicar el placer de la cocina saludable y casera. Pamela y Andrea Berrondo, fundadoras de "Mesa Sana", un proyecto que ha cautivado a miles y ha sido nominado a los prestigiosos Premios Gastrolab 2025, comparten su inspiradora historia en una entrevista exclusiva con Verónica Sánchez para el programa "Esta Mañana" de El Heraldo Televisión.

La génesis de "Mesa Sana" se remonta a los tiempos inciertos de la pandemia. En medio del confinamiento y la ansiedad generalizada, Pamela y Andrea encontraron en la cocina un refugio y una oportunidad para conectar con los demás. Su objetivo inicial era simple: animar a la gente a cocinar y a descubrir que la comida saludable no tiene por qué ser sinónimo de aburrimiento o complejidad.

Lo que comenzó como una iniciativa modesta, impulsada por la pasión y la creatividad de estas dos emprendedoras, se convirtió rápidamente en un fenómeno. "Andrea es chef y yo soy nutrióloga; esta dupla es fundamental para nuestro proyecto", explica Pamela, destacando la sinergia que existe entre ambas. "Queremos demostrar que comer sano es delicioso y accesible para todos".

Pero la historia de "Mesa Sana" va más allá de la combinación de talento culinario y conocimiento nutricional. Ambas hermanas cuentan con una formación académica diversa: Andrea es también ingeniera, mientras que Pamela se especializó en finanzas. Esta visión multidisciplinaria les ha permitido abordar su proyecto con una perspectiva única, incorporando estrategias innovadoras y una gestión empresarial eficiente.

Uno de los mayores logros de "Mesa Sana", según sus creadoras, es haber empoderado a las personas para que se reencuentren con la cocina. "Hemos devuelto la confianza a aquellos que creían que cocinar era una tarea complicada y reservada solo para expertos", afirma Pamela con orgullo.

Con el crecimiento de la plataforma, "Mesa Sana" ha expandido sus horizontes, ofreciendo ahora una membresía exclusiva que brinda acceso a un universo de beneficios. Clases de cocina en línea, cursos especializados, información nutricional personalizada, menús semanales y la venta de productos físicos como libros de recetas, aceites gourmet, chocolates artesanales y suplementos alimenticios son solo algunas de las ventajas que disfrutan los miembros de esta comunidad.

La inspiración detrás de "Mesa Sana" tiene raíces profundas en la historia familiar de Pamela y Andrea. Su abuela, una cocinera excepcional, fue la figura que les inculcó el amor por la cocina tradicional y saludable. "Ella siempre fue el centro de reunión familiar, y sus platillos eran una muestra de cariño y tradición", recuerda Andrea con nostalgia. "Nos dimos cuenta de que esas recetas, ese legado culinario, se estaba perdiendo en muchas familias, y quisimos rescatarlo a través de 'Mesa Sana'".

Finalmente, Andrea reflexiona sobre el rol de la mujer en la preservación de las tradiciones culinarias: "Las mujeres tenemos el poder de unir a la familia a través de la comida. 'Mesa Sana' es un homenaje a esa fuerza femenina y una invitación a redescubrir el placer de compartir una comida sana y deliciosa en compañía de nuestros seres queridos". Con su pasión, talento y visión, Pamela y Andrea Berrondo están transformando la forma en que las personas se relacionan con la comida, demostrando que la salud y el sabor pueden ir de la mano.